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Dolce Vita Speiseeis Produktions GmbH

Für die Eismanufaktur Dolce Vita in Hohenems haben wir die Eisproduktion zum Nutzen der Kunden digitalisiert. An Spitzentagen erzeugt Dolce Vita bis zu 1000 Liter Speiseeis. Dabei ist die rechtzeitige Bereitstellung aller Zutaten sowie die Planung des Produktionsprozesses von rund 70 Eissorten eine echte Herausforderung. Andrew Nussbaumer und Valentin Gava starteten, um der steigenden Anzahl an Kunden und Aufträgen gerecht zu werden, Ende 2017 ein Modernisierungs- und Digitalisierungsprojekt mit dem Ziel die Administration weitgehend zu vereinfachen und wiederkehrende Prozesse zu automatisieren.

Eingesetzt wird nun unser OfficeAssistant, welcher von der Kunden- und Lieferantenverwaltung über die Artikel- und Rechnungsverwaltung bis hin zum Bestellwesen mit Chargenverwaltung sämtliche Module für eine moderne Auftragsbearbeitung umfasst. Zusätzlich dazu wurde von uns ein B2B-Bestellsystem entwickelt. Hier wird Gewerbekunden eine Bestellmöglichkeit geboten, welche die Bestellungen automatisch in die Auftragsverwaltung einspielt und auf großen Monitoren just in time in der Produktion anzeigt. In der Produktion selbst wurden einzelne Schritte, wie das Abwiegen und Etikettieren der Speiseeiswannen in der Prozesskette neu angesiedelt. Auch die Verwaltung der Produktionschargen und die Rückverfolgbarkeit der Herstellung wurde optimiert.

Für uns bestand die Herausforderung darin, in einer kurzen Umsetzungszeit zwischen Neujahr und Ostern die Prozesse zu optimieren, die Software zu entwickeln und gleichzeitig als Komplettanbieter die Systemkomponenten wie Waagen, Scanner und Etikettendrucker bedarfsgerecht auszuwählen und in die Prozesse und Software zu integrieren.

 

Dolce Vita - Digitalisierung einer Eismanufaktur

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